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海（hǎi）南翁田祥哥，1999年開始養蝦（xiā），2007年起在翁田租塘（táng）養蝦。2007年，恰逢對蝦行業低迷，養殖戶養殖意願不強，塘租十分便宜。祥哥認為此時養蝦仍大有奔頭，當即（jí）租了32口共（gòng）100多畝高位池，每畝（mǔ）租金僅1000多（duō）元。事實證明祥哥的眼光（guāng）的確很“毒”。2008年以來（lái），海南塘租大幅上漲，2009年塘租甚至漲至1萬元/畝·年。如今雖然已有所回落，但仍然需要4000-5000元/畝·年。

    除了對市場獨到的預判讓人津津樂道外，祥哥最讓人佩服的是他的養蝦技術。多年來，他養蝦基本沒虧過，無論周圍養殖行業形勢如何變化，他都穩坐（zuò）釣魚台。祥哥總結了三點養殖心得：一是老（lǎo）板須親自留在一線，並重酬留住好（hǎo）的工人以調動（dòng）他們的積極性，二是選用（yòng）低（dī）耗氧微（wēi）生物，三是自設裝置清除塘中汙物。

    老板親自呆在養（yǎng）殖一線

    祥哥表示，蝦塘水質出現（xiàn）較大的變化，基本都在兩三天（tiān）內發生（shēng），如果老板不能常在養殖場盯著，工人懈怠工作，會錯過最佳的防治時（shí）機。他建議，如果老板也懂技術，最好能在一線監管。

    “技（jì）術監（jiān）管（guǎn）指揮到位，仍需工人的認真實施才能有效。”祥哥告訴記者，對蝦養殖對實踐（jiàn）經驗和操作要求（qiú）較高，要（yào）想（xiǎng）養殖成（chéng）功，熟練工人必不可少。如果工人流動性大，因為環（huán）境不熟悉，即使工人有很好（hǎo）的技術，也會漏過（guò）一（yī）些細節，容易導致養殖失敗。為了提高養殖工（gōng）人的積極性（xìng），他給予工人較高的利潤提成和工資。每（měi）個（gè）工人隻需管理2-3口蝦塘，每月固定工資1800元，養殖利潤提成視（shì）工作時間長短及能力而定，3%-5%不等。“之所以設定（dìng）這樣的報酬製度，主要是讓工人覺得，在蝦塘工作不是替老（lǎo）板打工，而是在替自（zì）己工（gōng）作。”

    “隻有把工作人員穩（wěn）定下來，工作才容易（yì）進展順利，養得好、收入高（gāo），工（gōng）人也不願意出走，可以形成良性循環。”他告訴《農財寶典》記者（zhě），養殖場中（zhōng），有的（de）工人（rén）跟著他做了10多年，有的工人一年有20多萬元收入。

    養殖（zhí）後期偏好低耗氧（yǎng）菌

    “每年每造蝦每口塘都會有變化，出現的病害也都不一樣，即使上次養（yǎng）殖成功，也不能夠完全照搬上次的養殖方式。”祥哥（gē）覺得，要保持（chí）水質的穩定，唯有利用微生物分解塘內的（de）有機（jī）物，保持蝦塘水質朝有利於對蝦生長的方向（xiàng）發展。

    對於（yú）多數養殖戶常用的枯（kū）草芽孢杆菌，祥哥則（zé）較為謹慎。他表示，枯草芽孢杆菌是好氧菌，其繁殖及分（fèn）解需要（yào）消耗大量的溶氧，而在溶氧不足的情況下，枯草芽孢杆菌所起的作（zuò）用（yòng）很小。枯草芽孢杆菌越好，繁殖越快，分解有機物也越快，但耗氧也越多。一些投苗（miáo）密度高（gāo）的蝦塘，底部的溶氧往往較低，即使投放了枯草芽孢杆菌，它在（zài）塘底也難（nán）發揮作用，而且出於趨利的生物本性，枯草芽孢杆菌會選擇（zé）溶氧較高的中上層水體生長繁殖，不能起到分解池塘底部殘餌糞便的作用。

    “我更喜歡使用光合菌、酵母（mǔ）菌、乳酸菌等低（dī）耗氧菌，尤其是在後期使用量很大。”他表示，這些菌不與蝦爭奪溶氧，同時還（hái）會將有害物質轉化成對對蝦十分有利的食物，既能調（diào）節（jiē）水質，又能降低餌料（liào）係數，節約（yuē）成本。

    巧用潛水泵（bèng）清除汙物

    “池塘（táng）有機質過多容易導致氨氮等有害物（wù）質偏高，對養蝦不利，必須（xū）去除。”祥哥覺得，有害的物（wù）質要麽通過微生物轉換成有益物質，要麽需通過物理的方式排離出（chū）塘。“我主要通過塘底排汙及表麵收集的方（fāng）式進行物理（lǐ）處理。”

    目前所（suǒ）有的高位池都設置有塘底排汙管口，祥哥與其他（tā）養殖戶不一樣的是表麵收集。池塘有機（jī）質多的時候，在下風口常會形成一層明膠狀泡（pào）沫。許多養（yǎng）殖戶都（dōu）是選擇用兜網打撈，將泡（pào）沫（mò）擱置在岸邊。“這種方式有兩個弊端：一是需要花費大量的人力，如果泡（pào）沫多，負責打撈的工人將會非常辛苦；二是網兜（dōu）有網眼（yǎn），不能將懸浮在表層水麵的有機物打撈上來。”祥哥說。

    為了（le）收集表麵汙物，祥哥（gē）自設了一套（tào）清汙裝備：將一（yī）個潛水泵懸掛在池塘（táng）下風口處，泵（bèng）的（de）抽水口略低於水麵，待（dài）下風（fēng）口泡沫聚集較多時，隻需插上電源，一會兒工夫即可將泡沫清理幹淨。“工人可以有更多的時間巡塘或做（zuò）別的工作。”

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